당신이 좋아하는 일본 음식 1순위는 무엇인가요?
일본여행의 재미 중 단연코 1순위는 역시 미식여행입니다.
일본인들은 음식 본연의 맛을 어떻게 하면 가장 잘 살릴 수 있을까 를 많이 고민하는 것 같아요.
스시가 대표적이죠.
갖가지 생선이나 육류 그리고 그외의 많은 재료들로 밥을 더 맛있고 조화롭게 만드는 방법을 지속적으로 잘 찾아내니까 말입니다.
라멘에 대해서도 마찬가지 인것 같아요.
일본에서 라멘은 없어서는 안되는 필수 메뉴같은 존재입니다만 그 만드는 방법은 가게별로 개인별로 조금씩 달라 완전히 새로운 모습으로 느껴질때도 있습니다.
일본 전국 1위라멘집 일화
몇년전 일본 전국 라멘맛대결 1위의 영예를 가진 라멘집을 찾아서 먹어본 적이 있습니다.
이 집은 정통 일본식 라멘집이었는데 외국인인 제게는 그다지 맛이 없는 곳이었습니다.
라멘에 들어있는 건 오리지널 돼지기름 범벅으로 가득한 늬끼한 면빨뿐이었으니까요.
엄청난 니글거림에 사실 한젓가락도 제대로 먹질 못했습니다.
일본 사람들은 이런걸 좋아하나 봅니다.
저는 한국사람이라 그런지 얼큰하고 구수하고 담백하면서도 맛깔난 것을 선호합니다.
저는 일본을 10번정도 다녀온 것으로 기억합니다. 갈 때마다 잊지 않고 가는 음식점이 2군데가 있습니다.
하나는 모스바가 이고 또 다른 하나는 이치란 라멘집입니다.
둘다 전국 체인점으로 운영되는 햄버거와 라멘 체인점입니다.
특징이라면 모스버거는 고기나 야채를 주문 즉시 만들어서 내어 주기때문에 최고의 신선도를 자랑한다는 점입니다. 바로 만드는 음식만큼 맛있는 건 없습니다.
이치란 라멘은 특유의 돼지 사골의 구수한 베이스와 얼큰함 조절 그리고 각종 계란이나 기타 재료를 내맘대로 추가 변형할 수 있는 무한 확장성이 너무나 좋습니다.
사실 아무것도 추가하지 않고 있는 그대로 기본형으로만 먹어도 만족도는 높습니다.
일본은 대체적으로 음식점들이 전체적으로 상향 평준화 된 맛을 보유하는 것 같습니다.
스시집에 들어가서 한번도 맛없다고 생각한 적은 없었기 때문이며 아무 가게나 들어가서 먹어도 기본 이사의 맛을 항상 만족하며 먹어봤기 때문입니다.
일본여행 아시는 분은 다 아시지만 자기만의 좋아하는 메뉴들이 있습니다.
경단이든 타코야끼든, 야끼소바든 말입니다.
오늘 이치란 라멘을 언급하는 것은 체인점이기 때문에 어느 도시에서든 접할 수 있고 또 당신이 일본라멘에 대해 경험해 보고자 한다면 이치란 라멘만큼 좋은 곳은 찾기 어려울 수 있기 때문입니다.
이치란 라멘의 특징
사진에서 보듯이 이치란라멘은 칸막이형 1인 테이블 구조를 가지고 있습니다.
라멘회사에서는 음식에 대한 맛을 좀 더 제대로 즐기려면 혼자서 먹는 것이 좋다는 논리를 내세우지만 여럿이나 연인이 음식을 먹기에는 불편함이 있는 것은 사실입니다.
저처럼 혼자 여행을 즐기는 스타일엔 이보다 더 좋을 수는 없지만 말입니다.
제겐 맞춤형 시스템입니다.
주문서를 작성하여 테이블 앞의 여닫이형 문 앞쪽에 제출하면 직원이 수거해 갑니다. 이는 맛의 세부 조절을 위한 것입니다.
모든 주문은 가게입구에 있는 키오스크를 이용해 먼저 주문하면 됩니다.
직원이 테이블의 번호로 안내해 주는 형식입니다.
관련 이치란 라멘 영상
주문서에 계란을 추가하거나 면을 추가한다거나 맵기를 강하게 할건지 등을 정할 수 있습니다.
그리곤 조금 있스면 직원이 라멘을 세팅해서 내어 줍니다.
그리곤 황홀한 이치란 라멘의 맛을 즐기시면 됩니다.
이치란 인스턴트라멘 판매
사실 한국내에서 이치란 라멘이 먹고 싶어 인터넷으로 살펴봤더니 국내 반입도 되더군요. 다만 수입되자마자 완판이 되기 때문에 쉽게 살 수 없는 문제점도 있긴 하지만 말입니다.
그래서 고민도 조금 했어요. 이걸 주문해서 가끔 먹어볼까를 말입니다.
하지만 안하기로 했습니다. 일본에 와서 이치란 라멘 매장내에서 먹는 그 맛 그대로 보존하는게 좋을 것 같아서 말입니다.
괜히 일반 시중에 파는 라멘처럼 되어버리면 제 소중한 추억이 조금은 퇴색되는 것 같아서 말입니다.
일본여행시 맛있는 라멘 집은 지역마다 차고 넘칩니다.
하지만 일관된 높은 수준의 맛으로 어디서든 즐길수 있는 곳은 이치란 라멘이 좋은 선택이 될 것이라 생각합니다.
감사합니다.
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